|
Rakuza
ร้านอาหารญี่ปุ่นฟิวชั่น แต่ละเมนูทำออกมาในสไตล์ยุโรปวัตถุดิบมาจาก “Tsukiji Fish Market” ตลาดปลาชื่อดังของโตเกียว เริ่มกันที่จานเรียกน้ำย่อย ประกอบด้วยทีเด็ด 3 อย่างคือ Norwegian Salmon Confit แซลมอนพอดีคำอบที่อุณหภูมิ 47 องศา วางบนมะละกอดอง ตกแต่งด้วยไข่ปลา โรยงาขาว - ดำ Spicy Fish Tartar ใช้ปลาสดๆ มาคลุกเคล้ากับซอสทาร์ทาร์รสเผ็ด รับประทานคู่กับขนมปังและผักร็อคเก็ต และ Sliced Premium Tuna นำปลาทูน่าชั้นดีมาย่างเฉพาะด้านนอก แล้วสไลซ์เป็นชิ้นบางพอดีคำ ปรุงรสด้วยซอสสูตร
ลับเฉพาะ
อร่อยตามมาติดๆ ด้วย A la Diavola ซูชิห่อพริกหวาน อะโวคาโดและแตงกวา ด้านบนเป็นเนื้อปูปรุงกับซอสเผ็ดสูตรพิเศษของร้าน จากนั้นนำไข่กุ้งและอะโวคาโดมาคลุกเคล้าให้เข้ากันวางบนข้าวปั้นก่อนนำไปอบให้หอมอร่อยยิ่งขึ้น
ตบท้ายด้วยของหวานเบาๆ Tiered Citrus Crème Brûlée เป็นการผสมผสานให้ขนม 2 ชนิด มาอยู่ในถ้วยเดียวกันได้อย่างลงตัว ข้างล่างเป็นคัสตาร์ด ข้างบนเป็นครีมบรูเล่ เวลาเสิร์ฟ เขาจะเผาไฟเล็กน้อย เพิ่มความน่าตื่นใจให้กับมื้อพิเศษ
Budget 700 - 1,500 ฿
Recommended Japanese Paper-Wrapped Yellowtail Kingfish เนื้อปลาฮามาจิสไลซ์ วางบนกระดาษสาญี่ปุ่นซึ่งมีกลิ่นหอมพิเศษ ราดซอสมิโซะทำเองรสหวานนิดๆ ตกแต่งด้วยแครอท ฟักทอง ถั่วแระญี่ปุ่น ก่อนห่อกระดาษ แล้วนำไปอบ รับประทานคู่กับมังคุดที่ปรุงรสด้วยซอสพริกเขียวญี่ปุ่น จะได้รสชาติเปรี้ยวหวานกำลังดี
Location Grass Thonglor ระหว่างทองหล่อซอย 10 - 12 (สุขุมวิท 55) เปิดบริการทุกวัน 18.00 น. - 24.00 น. โทร. 0-2714-9897 |